商品No:tonya:10003509
冨士クリップ アイスクリームの素 牛乳ソフトミックス （1L）
価格：1,110円商品説明：
※冨士クリップは業務用商品の為、
賞味期限が25日以上の商品を出荷しております。
日本で初めてソフトクリーム用パウダーを作った、守山乳業のソフトミックスです。
伝統的な手法に新しい感覚を取り入れた、確かな商品です。
その豊かな味わいをお楽しみください。
北海道産牛乳を55％使用し、牛乳本来のおいしさにこだわったミックスです。
原材料名：牛乳、乳製品、砂糖、ゼラチン、カゼインNa、加糖練乳、乳化剤、 安定剤（セルロース、カラギナン、アルギン酸Na）、pH調整剤 無脂乳固形分：8.5%/乳脂肪分：5.5% 内容量：1000ml（液体原料です） 賞味期限：(メーカー製造日より)6ヶ月 保存方法：常温で保存できますが、なるべく冷所に保存してください。
また、凍結するような場所や直射日光の当たる場所での保存はさけてください。
パッケージにも書いてあるとおり、こちらのFUJICLIP、元は”ソフトクリーム”用の原料です。
業者の方と当店マスターが「もっと簡単にアイスクリームが作れるように、ソフトクリームの原料が使えないか？」と相談し調査したところ、意外なことが分かりました。
実は”ソフトクリーム”と”アイスクリーム”の違いは攪拌時に含まれる空気の量の違いでしか無いということです。
攪拌時に空気の量を少なくすることで滑らかな仕上がりになります。
それがソフトクリームで、逆に攪拌時の空気量を多くするとアイスクリームとなるのです。
実際に作れるのかどうかを、当店で実験してみました。
1. コーヒーアイスを作るのに用意したのは、アイスクリーム原料1L（バニラ）と、インスタントコーヒーパウダー、デロンギジェラート・イタリア（画像のものは異なります）に、原料とオリジナルブレンドを混ぜ合わせ...続きはお店の商品ページにてご確認ください。
