【グリーンズ ベジタリアン通販】丸中醤油 丸中醸造醤油 720ml 古来伝統の味 st jn...の商品情報ページ

まるなかしょう油 丸中しょうゆ マルナカ醤油

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商品説明：
●200余年の歴史をそのまま食べるような幻の醤油。
デパート限定で通販での取り扱いは弊社含めほとんどありません。

●丸中醤油は、現代では稀になった古式製法という自然の営みに任せた醤油づくりを続けています。
三年熟成を基本とし、温度管理を一切せず、蔵人の五感と江戸時代より蔵に棲みつく醸造菌が育み、丸中醤油は生まれます。

●春夏秋冬、四季折々の手入れをしながら丸中醤油の味を引き出します。
醤油の命とも言われる香りは、時間をかけて低温でゆっくりと熟成させることによって生まれます。

●創業寛政（二百有余年）からの歴史ある醸造蔵がそのまま現存し、醤油造りを絶えることなく今も造り守り続けています。

●現存している蔵は、手を加えていないため天井、壁、床、樽、桶といった至るところに微生物が棲みついていますこの微生物の正体が、丸中醤油が宝としている醸造菌です。

●丸中醤油醸造蔵は国登録「有形文化財」に登録されています。
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