【ママの手作りパン屋さん Yahoo!店】書籍 cafe sweets vol.163 特集 ニューウェーブを検証 コーヒーの新基準...の商品情報ページ

コーヒー市場の新たな流れを追います！

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商品説明：嗜好性が高く、奥の深いコーヒーの世界。
しかしながら、今やコンビニで挽きたてのコーヒーが楽しめる時代。
コーヒーを飲むシーンの多様化にともない、嗜好品としての“こだわり”がより深まる一方で、一般への訴求力も増し、ビジネスとしての新たな可能性がひらけつつあります。
本特集では、コーヒースタンドやマイクロロースター（小規模焙煎業者）など、今、ホットなテーマに注目。
コーヒー市場の新たな流れを追います。
・コーヒーショップの新たなかたち コーヒースタンドに注目！ ・マイクロロースターの仕事 ・コーヒー賢者が占う、日本のコーヒー市場の今とこれから ・抽出、どうしていますか？ 《Topic》 ・パリ生まれのコーヒーブランド「クチューム」が日本に初上陸 ・ストリーマー・コーヒー・カンパニーの５店舗目が高架下に登場！ ・WBC2014で初の日本人チャンピオンが誕生!!
丸山珈琲・井崎英典さんにインタビュー ・サンフランシスコの注目店に見る
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