【コスモフーズ Yahoo!ショップ】コスモフーズの合鴨肉（モモ肉2枚パック約400g タイ産合鴨肉もも チェリバレー種 冷凍生合鴨肉)...の商品情報ページ

合鴨鍋、鴨南蛮、合鴨せいろ、鴨雑煮などの鴨料理に最適！

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商品説明：コスモフーズの合鴨肉（モモ肉2枚パック約400g タイ産合鴨肉もも チェリバレー種 冷凍生合鴨肉) 合鴨鍋、鴨南蛮、鴨せいろ、鴨雑煮、合鴨コンフィー、合鴨モモ煮込みに最適です！ 規格：2枚が1パックになって約400gのパックです。

※この商品は生肉冷凍でお届けします。

●「チェリバレー種」とは？
日本で最も多く流通している合鴨肉が、「北京種」をベースにイギリスのチェリバレー社が改良した「チェリバレー種」です。
脂が豊富で、肉の味が濃いのが特徴です。

●合鴨肉の特徴
「合鴨肉」の一番の大きな特徴は栄養価の高い脂肪にあります。
鴨肉の脂肪は、牛肉や豚肉などの脂肪と性質が違い、オレイン酸、リノール酸などの「不飽和脂肪酸」が70％を占めています。
そのため、コレステロールがたまりにくく、現代の健康志向にマッチした「ヘルシーな」肉であると言えます。

また融点が低いため、冷えた料理でも口当たりが良くおいしく食べることができます。

●鴨鍋、鴨南蛮、鴨雑煮などの和食はもちろん、合鴨コンフィーなどの洋食にも相性抜群です。
味が繊細で、特に脂には甘味を感じさせるほどの味とコクがあります。
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