商品No:w-kintetsu:10002038
「那智勝浦町」丸正酢醸造元 古来上寿しの味が生きる 寿しの酢 700ml
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純米酢、昆布、甘酒、本みりん、天然だしの自然食品ばかりの調合の妙を生かし、日本古来の上寿しの味を出す高級品 名称 調味酢 原材料名 純米酢、昆布、糖類(砂糖、ぶどう糖液糖)、甘酒、本みりん、発酵調味料(大豆)、食塩 内容量 700ml 賞味期限 製造日より2年 保存方法 直射日光を避け冷暗所(20℃前後)にて保存して下さい。
製造者 合名会社丸正酢醸造元 和歌山県那智勝浦天満 送料：通常の送料表に基づきます。
2007年・2008年
モンドセレクション 最高金賞 2007年・2008年
ITQI （インターナショナル・テイスト・アンド・クオリティ・インスティテュト） 優秀味覚賞受賞
■酢づくり菌の産声がきこえる！酢づくりの菌は生きている… 合掌づくり、本造りの土壌と土間の醸造蔵。
杉の木桶の中に酢づくり菌たちの産声がきこえる。
汚染されない過疎の地、信仰の地、 菌が生育するための最も良い環境の中で菌と語り、肌で触れ合い、 長い年月愛情をこめ育てた手づくり酢が完熟する。
決して大量生産はできないが、塊がこもり息のかかったほんものの手づくり酢の誕生である。
■古式醸造伝承の酢蔵 丸正酢醸造元 熊野杉の古木で作られた こもかぶり大桶の中に入魂の酢が生きる…
※大桶には歴代横綱の名が付けられている。
蔵へ入るときは神棚に手を合わせ、 ほら貝を吹き、拍子木を打つ。
心を切り替える瞬間である。
那智滝の湧水深き
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