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【F対象商品12点購入で送料無料】OHTSUYA ガラムマサラ【100g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応・宅急便コンパクト選択時一配送7個までご対応】【あす楽】
価格：381円商品説明：原材料：ブラックペッパー、コリアンダー、クミン、フェネグリーク、シナモン、その他香辛料形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
ガラム・マサラ
GARAM MASALA インド生まれのガラムマサラ マサラとはスパイスの混合物（ミックススパイス）を意味し、ガラムは辛いの意 つまりガラムマサラは 「辛みの強いスパイスとほかの香味スパイスをブレンドしたもの」の総称のことです。
*チリを使わない辛味の強いミックススパイス フランスのカトルエピスと発想は同じですが、 使われるスパイスの種類や配合比率が異なるためインドらしい香味をもちます。
といってもガラムマサラは特定の混合物を指すのではなく、通常、3〜10種類のスパイスをブレンドします。
もともとインドでは一般に、調理のたびにスパイスをそれぞれ焙煎、剥皮、水没などの前処理を行い、 そのあと石器で砕いたりして料理に用いてきました。
しかし、毎日の食事のたびにこのような準備をするのが大変なため、 貯蔵ブレンドスパイスであるガラムマサラが発達しました。
インドでは粉末状のガラムマサラが市販されているが、多くは各家庭ごとにブレンドしたりしています。
形態も粉末とは限らず、ペースト状にしたスパイス
（ウエットマサラまたはマサラペーストと呼ばれる） をブレンドして日常使っています。
ガラムマサラはインド料理の万能スパイスで、その家庭により、また料理によって、いろいろにアレンジして使います。
一般に肉・魚用には臭み消しの効果の高いナツメグ、ガーリック、クローブなど。
野菜用にはコリアンダー、クミン、キャラウェイ、フェネルなどの芳香性スパイスを用い、これに辛味性ス...続きはお店の商品ページにてご確認ください。
