【ハイ食材室】ビストロの定番 仔牛オーソブッコ（生後6ヶ月程度/すね肉）【約250g×5入り】※多少前後する場合が御座いま...の商品情報ページ

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ショッピングモール：楽天市場

商品説明：INFORMATION
名称 仔牛シャンク輪切り
※オーソブッコ
賞味期限 お届け後約半年
保存方法 冷凍保存してください。

サイズ 約250g×5個入り
原産国 オーストラリア産
原材料名 仔牛スネ肉
配送方法

発送温度帯 【冷凍のみ】
お届け日 ご注文後1日〜2日営業日に 発送対応を行います。

販売者このスネ肉（オーソブッコ）はそもそもイタリア料理で頻繁に使われる材料となっており、トマトと一緒に煮込みリゾットとともに召し上がられているのが定番です。
そんなオーソブッコを皆様がもっと身近にそしてもっと普段使いの出来る事が出来るようにご提案させて頂きます！！仔牛と言いましても世界から日本に多数の種類が入ってきております。
例えばアメリカ産（ホワイトヴィール/品種はホルスタイン種や、ジャージー）、そしてニュージーランド産（ボビーヴィール/ホルスタイン種）などお国によりその品種や土壌＝飼料が異なります。
それにより生産国によりその特徴が様々です。
で、今回皆様にご案内させて頂きます仔牛ホホ肉は、大自然豊かな大地で育ち、ミネラル豊富な飼料で育った母親から誕生した仔牛のお肉となります。
その特徴は生後6〜8週間ミルクで飼育された後、成牛と同様に穀物で飼育されます。
だから乳臭くなく、とても柔らかく且つ、仔牛でありがなが味わいのあるお肉になるのです。
そして生後5ヶ月〜5ヵ月半経過し、およそ70〜100kgの重さに達したときにトサツされたお肉となります。
柔らかく適度なコクが最も日本人にマッチしたお肉ではないかと思います♪それではオーソブッコのトマト煮を作ってみましたので是非チャレンジしてみてくだいませ。
こんにちは店...続きはお店の商品ページにてご確認ください。