商品No:strauss:10000083
清涼感のある上品な酸味が口の中でとろける青森県産カシスを使用したカシスケーキ
価格：3,240円商品説明：原 材 料： カシスピューレ
グラニュー糖
クレームドカシス
粉ゼラチン
生クリーム
牛乳
卵
フランボワーズ
チョコレート
小麦粉
バニラビーンズ
水飴
金粉
増粘剤
酸化防止剤
カシス実 サ
イ ズ： 17×8×6.5
(フルーツ部分除く） 賞味期限： 冷凍庫で30日、解凍後3日 お届方法： クール便・冷凍発送のみのお取扱いです。
☆冷凍商品のみ同梱できます。
※冷凍発送の解凍方法： 美味しく召し上がっていただくために、必ず冷蔵庫に5時間以上入れて解凍して下さい。
カシスをケーキの素材に使用する場合、カシスの酸っぱさと香りを どのようにして、引き立たせるかがポイントです。
もちろん、グラニュー糖を加えますが、それだけでは物足りません。
カシスの甘酸っぱい甘みを引き立てているのが、カシスのムースの中に サンドした、バニラビーンズ入りのバニラババロアなのです。
この二つのムースがお互いを引き立てあって素敵な、ハーモニーを奏でます。
そして、サイドにデコレーションしたチョコレートも一役買っています。
なめらかな口当たりにするために、試行錯誤し、最小限のゼラチンの 量しかムースに加えておりません。
爽やかな舌触りのカシスケーキを是非お試しください。
...続きはお店の商品ページにてご確認ください。
