【日本酒 焼酎 ギフト　いちむら商店】酔鯨 純米大吟醸 山田錦 720ml...の商品情報ページ

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商品説明：容量
720ml 酒米の最高峰、特上の兵庫山田錦を極限の精米歩合30％まで研き、 熊本酵母の中でも一番評価の高いS.61BY
KA-1酵母で醸造しました。
香りの高い酵母が乱立する昨今、山田錦だからこそ、30％精米だから こそこだわった一本です。
素材の良さを十分引出す為、鏡川源流域の湧き水（軟水）に、麹を しっかり造り、低温でじっくり醸しました。
上槽後そのまま瓶詰め してマイナス1℃で氷温熟成させ、頃合をみて適時出荷します。
熊本酵母特有の上品な上立ち香と膨らむ口中香、味に一本芯の通った 真っ直ぐな酒です。
爽やかな柑橘系の酸味がキレの良さを引きたてます。
種別 日本酒度 酸度 アミノ酸度 アルコール度数 使用米 精米歩合 酵母 純米大吟醸 +7.0 1.5 1.0 16〜17 兵庫産山田錦 30％ KA-1...続きはお店の商品ページにてご確認ください。