商品No:yunami:10000000
久米島以外ではほとんど流通していない幻の泡盛！ あまりの美味しさにリピーター続出。お酒通のあなたなら見逃せません！贈答用にも大変喜ばれます。
【ギフト】【5000円以上送料無料】【自慢のレビュー評価4.73】幻の沖縄泡盛『久米島』720ml 30度 焼酎 泡盛 球琉 あわもり アワモリ 【贈答用】【琉球泡盛_CPN】_初心者向け10P03Dec16
価格：1,300円商品説明：ギフト対応 銘柄 30度
美ら蛍 容器 瓶 容量 720ml 久米島の美しい女性と自然を表現した代表銘柄のひとつです。
商品名は「くめじま」と読みます。
しっかりとした味の中にしつこさがなく、やさしい甘味と久米島の海をほうふつとさせるような涼しい飲み心地に仕上がっています。
久米島は地下水に恵まれるだけでなく、島の地質はさまざまで、同時に水質の数にも恵まれていました。
初代は旧具志川村字大田の水を選び日夜試行錯誤した酒造りで徐々に島民に愛飲され始めました。
米島酒造が創業から今日に至って学んだことは、酒は焦らず妥協せず造りに励んで、愛飲されている方に造りの手間や数量の限界も理解して頂いた事で、より良い酒造りができ信頼が親しみに変わった時に地域の地酒として残せたと思っています。
顔の見える酒造りのスタンスを持ちながらも地域の意見を素直に聞き、会話をしながら試行工夫して造りあげてきた味が今の米島酒造の酒であり、共に地域と造り上げた文化だと思っております。
こだわりの造りで常に心掛ける事は、米一粒水一滴に集中する事です。
毎回原料の米も季節や原産地の事情によって状態が変わりますので、その米にあった洗米や蒸しを行なっています。
麹については昔ながらの石川種麹を使った老麹を心掛けています。
私は素材の性格を読み知ることで自分の理想の味に近づけるよう努力しています。
道具もその性能の特徴や限界を知ることでまたひと皮もふた皮むけることが出来ると確信しています。
同じ生産量でも仕次しだいで全く違う酒が造れるのと一緒で与えられた環境と素材や道具を使っていかに最善をつくせるかが造り手の極みだと確信しています。
だから生産量も米一粒水一滴目の届く範囲が私の理...続きはお店の商品ページにてご確認ください。
