商品No:shooken:10000002
砂糖、卵、小麦粉、水飴だけで焼き上げた伝統の味
カステラ1号
価格：1,890円商品説明：ギフト対応 名称 菓子 原材料名 卵、砂糖、小麦粉、水飴 内容量 580g 賞味期限 別途本体側面に記載 保存方法 直射日光、高温、多湿を避け、常温冷暗所に保存してください。
開封後は乾燥しない様にして冷蔵庫に保存の上、賞味期限にかかわらず なるべく早めにお召し上がりください。
製造者 （株）松翁軒 IS 長崎市魚の町3-19
TEL 095（822）0410 【伝統】【老舗】【長崎カステラ】【ザラメ】【粗目】【カットカステラ】
松翁軒は天和元年（1681年）、初代山口屋貞助が長崎市本大工町（現在の魚の町、ほぼ現在の地）に店を構え、砂糖漬けやカステラをつくったことにはじまります。
その後、歴代菓子づくり一筋に精進を重ね三百余年。
松翁軒のカステラの甘く優しい味わいは、作り手の真心によるもの。
創業以来、受け継がれてきた伝統の製法により、熟練した職人がそれぞれの釜で一枚ずつ丁寧に焼き上げるカステラは、シンプルなぶん、奥深く、その日の気候によって製法も微妙に異なります。
職人の技と勘、そしてカステラづくりに対する誠実な心があって、はぐくまれる味なのです。
小麦粉 一般で使われる普通の薄力粉では長崎カステラは焼き上がりません。
松翁軒では、ふんわり、もっちりとした焼き上がりのために、保水性に優れた特殊なカステラ専用粉を使用します。
卵 卵は島原半島の契約農家から直送。
美しい焼き上がりのために、新鮮さや味だけでなく、温度から黄身の色まで厳しく管理されています。
ザラメ ザラメは長崎カステラを作る上で絶対に欠かせない原料です。
糖度のより高いザラメを加えることで、上白糖だけでは作ることが出来ない、長崎カステラの上品な甘味が生まれます。
ザラメを敷くので...続きはお店の商品ページにてご確認ください。
