商品No:ikimiso:10000023
【八丁赤味噌3kg】その昔、岡崎城から八町(約870m)の距離にあったと言われる八丁味噌発祥の地。「八丁味噌」の所以と言われます。気候風土を生かした独特の味噌文化が発達しました。
【八丁味噌 3kg】赤味噌・中辛漉し・赤だし・食彩の王国味噌カツ・味噌煮込みうどん、味噌料理が多い名古屋地方の独特な豆味噌です。よく言われる「赤だし味噌」は硬い八丁味噌に合せ味噌をして使い易くしたもの。味噌汁にも料理にも使える便利な八丁味噌です。
価格：3,240円商品説明：1kgあたり1,180円
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3kg通常価格
3,540円 のところ おまとめ買い割引価格
3,240円 （300円お得） 濃厚な旨味と渋みの中辛味噌
【八丁味噌
3kg】 八丁味噌の産地である東海地方は、濃尾平野という米麦の一大生産地を抱えながら、高温多湿の気候風土のため米味噌・麦味噌が定着しませんでした。
その代わり、大豆に麹菌を直接生育させる「味噌玉製麹（みそだませいぎく）」という独特な技法でお味噌造りが行われました。
そこで生まれた八丁味噌（豆味噌）は、米味噌や麦味噌とは異なり深い醸造香が特徴です。
色は濃く、濃厚な旨味と渋み、また若干の苦みが絶妙なバランスを持つお味噌です。
お味噌汁なら、信州や仙台など他の地方の米味噌と合わせていわゆる「赤だし味噌汁」にするとまろやかさが格段にアップします。
たとえば・・・ 【焼き茄子とみょうがの赤だしお味噌汁】 【とんかつ屋風しじみの赤だしお味噌汁】 【豆腐となめこの赤だしお味噌汁】 【牡蠣（かき）と豆腐の赤だしお味噌汁】 お料理なら、 【こんにゃくと茄子の味噌田楽】 【風呂ふき大根の二色味噌】 【鯖の味噌煮】 【回鍋肉（ホイコーロー）】 【肉味噌ディップ】 などなどなど 徳川（松平）のお殿様が住む岡崎の城から、距離にしてちょうど八丁（約870m）ほどの所に醸造所があったことからその名がついたと言われる「八丁味噌」です。
お味噌汁にすると50杯ていどです。
3〜5人くらいのご家族におススメの量です。
古（いにしえ）の歴史を感じさせる八丁味噌。
ぜひ一度、食卓の彩りに加えてみませんか？
●商品名 八丁味噌
●名
称 豆味噌
●商品内容 八丁味噌 3kg
●原材料 大豆（遺伝子組み換えを含...続きはお店の商品ページにてご確認ください。
