【韓国食品辛国のキムチ物語】竹本油脂 製菓用太白胡麻油 1650g ／ ごま油...の商品情報ページ

4000円以上のお買い上げで送料無料(北海道・沖縄除く)コレステロール0のヘルシーな胡麻油

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商品説明：竹本油脂
製菓用太白胡麻油
1650G 製菓・製パン用
太白胡麻油は、精選したごまを煎らずにあえて生のまま搾った無香性の100％純粋な胡麻油です。
ごまの上質なうまみが凝縮したその味わいは、数ある植物性オイルの中でも最上質と認められています。
普通の胡麻油とは違い、色はほぼ透明で香りは胡麻独特の香りなく、コレステロールゼロでヘルシーです。
料理はもちろん、お菓子作り、パン作りの際にバターやサラダ油の変わりに使うと、素材の持ち味・風味を邪魔する事なく引き出す事ができます。

●原材料：食用ごま油
●保存方法：直射日光を避け、常温・冷暗所保存
●注意点 ・油は加熱しすぎると発煙、発火します。
その場を離れるときは、必ず火を消しましょう。
・水の入った油を加熱したり、加熱した油に水が入ると、油が飛びはね、やけどをすることがあります。
・冬場になると油が凍ることがあります。
あたためれば清澄になります。
パン・ケーキ作りに使用した場合 1.食感の変化 内側はしっとり、柔らかく、なめらかで光沢のある生地となり、外側はサクリと歯切れよく焼きあがります。
2.素材の風味を引き立てる 香りや風味がないのが強みで、パンやケーキの種類を選ばずに使え、小麦粉やほかの素材の持ち味を引き立てます。
小麦や雑穀、ドライフルーツなどの持ち味を生かしたシンプルな物には最適です。
3.酸化しにくくソフト感の持続 バターやマーガリンは固形油脂。
生地を冷まし、冷蔵ショーケースで保管すると、溶けていた状態から固形化するので若干締まります。
液体油脂は焼成前も後も同じ状態なので、焼き上がりの柔らかい状態が持続するのです。
その他 ・具の吸水を抑えて生地のしっとり感をアップ...続きはお店の商品ページにてご確認ください。