商品No:tenkagomen:10002464
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のどか島ブランド 食べる壱岐産椿油 100％ 天然椿油 200ml
価格：3,240円商品説明：のどか島ブランド
食べる椿油 壱岐の自然に生息した椿の実から出来た天然100％ 手づくりの椿油 非常に手間ひまかけて造られた貴重な純正100％椿油です。
昔ながらの造りそのものを今に伝えています。
壱岐の島産「食べる椿油」 かつて年貢金の上納にも用いられた椿油は、上質の食油や高価な髪油として上流階級や富裕層が用いる贅沢品でした。
生産量は長崎県が日本一です。
壱岐の島産「食べる椿油」は、秋に収穫した島在来の椿の実を丹念に選別、洗浄、乾燥、粉砕し、ゆっくりと時間をかけて伝統製法の「締め木」で搾ります。
さらに静置分離の後、とろ火でごま油のような香気に仕上げる「釜炊き」をします。
最後に火入れで水分を完全に飛ばすので保存性が高まり、臭みがなく、べたつきません。
ナッツの香気とサラサラ感が、のどか島の壱岐の島産
食べる椿油」の特徴です。
斯様に手間暇かかる伝統製法では大量には生産できず、今日まで、島人にとっては特別の日の「御馳走の卵焼き」や、とっておきの贈り物として楽しまれ。
、大切に扱われて来ました。
秋にあると老人達が子供と一緒に、カテシ（椿の実）を拾って、洗い干し、油絞り屋さんで搾ってもらい、お祭りの御馳走に美味しい卵焼きを焼く。
この長閑でささやかな楽しみも、失われつつあります。
島の伝統を守る油絞り屋さんは、もう、たった2軒だけになってしまったからです。
「あたりまえの暮らしの贅沢」を与えてくれる四季折々の島の恵みと伝統文化や故郷の景観を、大切に守り孫子の世代にまで伝えたい。
その思いから農事組合法人壱岐日本ミツバチ産業組合は、日本ミツバチの重要な蜜源であり、美しい島の冬の彩りでもある椿の森の保全、壱岐独自の椿製油方法の継承を目的として、「食べる椿油」...続きはお店の商品ページにてご確認ください。
