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商品説明：内容量：100g 原産国：ベトナム 原材料：シナモン（カシア） 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
シナモン
（Cinnamon 日本名：桂皮
肉桂
ニッキ
シナモン） クスノキ科の常緑樹 部位：樹皮 原産地：インド南部・スリランカ 生産地：インド・スリランカ・インドネシア・ブラジル他 カシア
（Cassia 日本名：桂皮
肉桂
ニッキ
シナモン） シナモンに近いクスノキ科の常緑樹（シナニッケイ） 部位：樹皮 原産地： 生産地：東南アジア・中国・インド・アメリカ・日本他 樹高9m以上になる樹皮の収穫は若い枝から行う 樹皮を細長い状態にそぎ取り、束にして24時間放置して醗酵させる その後注意深く樹皮の外層であるコルク質を削りとる 乾燥するにしたがって丸まり、細管状の樹皮が残る 一般的に若干の辛味と甘味伴なった清涼感と、独特の芳香性に特徴がある 採取の部位、産地、種類によって含有される成分が共通しないため 芳香、甘味、辛味、渋みに差異が生じます。
西洋では内科的疾患に対する万能薬として広く民間で利用され、インドでは腹痛、下痢の治療薬 として、和漢薬としては発熱、嘔吐等にもちいられる。
シナモンとカシアは同じ使い方をすることが多く 塩味の料理にはカシアの強い香りを使い 甘味料理にはシナモンのデリケートな風味をあわせると良い インドではカレー・ビリアニ・等重要な香り付けに使用します。
中国ではカシアを大量に使用し、五香粉などにも使用する 中東のシチュー、イギリスのシチュー等にも ドイツやアメリカではチョコレートの香り付けに ペストリー、ケーキ、蒸しプディングにはシナモンの代用としても使用する シナ...続きはお店の商品ページにてご確認ください。