商品No:uenoohtsuya:10000285
【F対象商品12点購入で送料無料】業務用 セージ（セイジカット ヤクヨウサルビア）【1kg】スパイス カレー カレー粉 香辛料 ハーブ ドライハーブ(大変申し訳ございませんがメール便非対応商品の為メール便でのご注文時宅配便料金に訂正させていただきます。)
価格：1,711円商品説明：内容量：1000g 原産国：フランス・トルコ 原材料：セージ 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
セイジ・セージ・ シソ科の多年生草本 原産地：地中海沿岸 生産地：ギリシア、トルコ、ロシア、アメリカ、イギリス、フランス、アル八二ア、イタリア、ドイツ、スペイン、モロッコ 産地：フランス・トルコ産 部位：葉 セージはシソ科の多年草で、秋に真紅の花をつけるサルビアの仲間。
サルビア属には500種以上もの変種があるが、 主な栽培品種は真正セージ（ダルマチアン）、クラリーセージ、ス ペインセージ（スパニッシュ）の3品種。
このうちスパイスとして使われるのは、主に真正セージである。
古代ギリシア・ローーマの時代から、主として薬用植物として広く親しまれ、数多くのエピソードやことわざを残している。
スパイスとしては葉を用いる。
葉の色が灰緑色を呈し、強い芳香を有するものが良品とされ、 黄色を呈するものは不良である。
なお、セージにはまるでカビが生えたような銀灰色のモコモコしたものかおるが、これは品質のいいセージの証拠である。
セージの香味はかなり強く、乾燥したセージは樟脳様の香気を伴い、よもぎに似た新鮮感の強い芳香をもっている。
味はわずかに渋味や辛味を感じるが、さわやかなほろ苦さもある。
魚肉類全般の臭み消しに抜群の力を発揮するが、香りがさつく好き嫌いが分かれるので、使い過ぎや使い方に注意するとよい。
肉類の臭み消しとして、魚、鶏肉、豚肉、マトン、レバーなどの内臓料理、など何にでも合う。
とくにに豚肉料理には最適。
脂防臭を消す効果も抜群なので、挽き肉料理や、魚ならいわしのように脂が...続きはお店の商品ページにてご確認ください。
