【スイートキッチン】転化糖 トリモリン 200g...の商品情報ページ

関連キーワード： 製菓・製パン材料

ショップ名：スイートキッチン(お店のTOPページに進む)

ショッピングモール：楽天市場

商品説明：
原材料 砂糖 内容量 200g 保存方法 高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。

※参考 ・フルーツケーキ、ジェノワーズ 砂糖90%
トリモリン10% ・アイスクリーム 砂糖75%
トリモリン25% ・ガナッシュ：総重量の5% ・製パン：粉1kgに対して20g 関連ページ
■レシピ
チョコチップクッキー
■レシピ
チョコバナナパウンドトップページ ＞ 砂糖類・はちみつ＞ 専門的な砂糖 ＞ 転化糖(トリモリン) 200g ・基本的な砂糖 ・専門的な砂糖 ・シロップ類 ・低カロリー糖 ・ティータイムの砂糖 ・世界のはちみつ ・その他

砂糖の一部をトリモリンに置き変えてお菓子を作ると、お菓子の乾燥や型崩れを防ぎ、しっとりとした質感に仕上がります。
冷菓に加えると、なめらかに、柔らかく仕上がります。
...続きはお店の商品ページにてご確認ください。