【神戸牛専門店　吉祥吉】三重奏の神戸牛ローストビーフ（神戸牛ローストビーフ ）ブロック300g【お祝・内祝に】【季節の贈り物に神戸ビ...の商品情報ページ

☆ジャズを聴かせ熟成させた神戸牛と旭屋オリジナルブレンドスパイスで他では味わえないローストビーフに仕上げました☆国産牛肉 和牛【神戸セレクション.5認定】

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ショップ名：神戸牛専門店　吉祥吉(お店のTOPページに進む)

ショッピングモール：楽天市場

商品説明：
※神戸セレクション5(2011年受賞) 異人館の街「神戸北野」でジャズを聴かせ熟成させたちょっとオシャレな神戸牛です。
柔らかいお肉となり、神戸牛の中でも最高級を誇る牛へと成長します。
旭屋店主が研究に研究を重ね、神戸牛に一番合うハーブと自家製スパイスを使用。
ハーブ園を連想させる口に含んだときの何とも言えない香りが口の中に広がります。
神戸牛旭屋は、店主自らセリへ出向き大正15年から引き継がれる目利きで1頭丸ごと買付け。
常に最高級の神戸牛を提供。
中間マージンも偽装なくお買い求め安い値段で安心してご購入いただけます。
ローストビーフとは大きなブロックの肉の塊に塩コショーして落ち着かせたら表面を焼き香味野菜でまわりを固めてからオーブンで火を通して行くのが一般的です。
オーブンに残った野菜と肉汁に調味料を加えちょっと甘い目のグレイビーソースとホースラディッシュで召し上がります。
大人数のパーティー料理として非常に重宝されています。
当然、海外から入ってきた料理なので外国産のような赤身のお肉を焼くには一番おいしい食べ方かもしれません。
旭屋が作るのは世界最高級と言われる「神戸ビーフ」を使用します。
名前こそ「ローストビーフ」ですがそのコンセプト・レシピは全く違います。
神戸ビーフはご存知のとおり「サシ」と呼ばれる「霜降」が特徴ですが、実は赤身や脂肪に含まれる「旨味の元」と呼ばれるイノシン酸の一種、「オレイン酸」が全国和牛平均よりもズバ抜けて高いことも立証されています。
科学的にも「美味しい！」ということが数値で分かっています。
ただその旨み成分が豊富な「神戸ビーフ」では外国産のような製造方法で焼き上げるとサシの脂がまわってしまい神戸ビーフが本当に持っている実力を出し切...続きはお店の商品ページにてご確認ください。