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希少品種「栗黄金」を原料にした上品な香りにふくよかな旨みのある濃醇な味わい　

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吹上焼酎 希少品種「栗黄金」を原料にした上品な香りにふくよかな旨みのある濃醇な味わい
●明治29年（1891年）創業の吹上焼酎は、南さつま市加世田宮原の田園地帯にあります。
田圃越しに見える
壁面に書かれた大きな「小松帯刀」「かいこうず」の文字が醸造所の目印です。

●「かいこうず」は、抜群の旨みがあるのに栽培が難しくて生産量が少ないサツマイモ
「栗黄金」を黒麹で醸した芋焼酎です。
最近でこそ「栗黄金」が注目され栽培されるようになってきましたが、蔵は早くから7軒の契約栽培農家の方達と試行錯誤を重ね
品質や収量を上げるよう頑張ってこられました。





※「栗黄金」芋は、澱粉質が上質で香りもよく甘味があって、




外見は黄金千貫とさほど変わりません が、輪切りにすると




黄色っぽい、夕焼け空のようなきれいな色をしています。





畑で生育時、芋の葉の先がエンジ色をしている点も、普通




の芋とは違います。
栗黄金でつくった「かいこうず」は、「黄金千貫」の焼酎とは異なる
独特の気品のある華やかな香りに
ふくよかで濃醇な味わいに仕上がっています。

●ロック、水割りも勿論いけますが、お湯割りにすると香味と甘味のあるまろやかさが引き立ち...続きはお店の商品ページにてご確認ください。