【ケンコーコム】【種子島酒造】 貯蔵熟成 久耀 25度 1.8L 【芋焼酎】...の商品情報ページ

じっくり熟成された原種にその年の新酒をブレンドしたもので、コクのある味わい深い焼酎です。

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商品説明：じっくり熟成された原酒にその年の新酒をブレンドしたもので、コクのある味わい深い焼酎です。
原材料 さつまいも（白豊芋）、米麹 度数 25度 容量 1.8L種子島酒造 芋づくり 種子島は日本初の鉄砲伝来の地であるほか、約300年前に琉球王朝から贈られたカライモ（サツマイモ）が日本で初めて栽培された地でもあります。
平坦で、海に近くてミネラル分を豊富に含んだ土壌、温暖な気候などの種子島の自然条件はサツマイモの栽培に最適。
種子島酒造の原料芋はすべて、西之表市内と中種子町に広がる約45haの自社農園で減農薬・有機栽培されています。
質のいい原料芋にこだわることはおいしい焼酎づくりにつながっています。
土づくり 種子島は、海底が隆起して出来た平坦な堆積岩の島なので、土中にミネラルが多く含まれ、鹿児島本土のサツマイモよりも糖度が高く、しかもでんぷん質が多いため完全発酵しやすいサツマイモが育つ土壌を有しています。
種子島の自社農園では、さらに貝化石や酵素を土壌に混ぜてミネラルや微量成分を補強するとともに、焼酎かすを堆肥として利用。
より良質のサツマイモが育っています。
白豊 糖度が大変高く食べると甘くて大変美味しい。
安納 種子島の安納地区に古くから伝わる芋。
種子島紫 アントシアニンによる鮮やかな発色で有名。
水へのこだわり おいしい焼酎づくりにとって大事なポイントとなるのが良質の水。
原料の芋や米に蒸気を吹き込んで蒸し、蒸留する時はモロミに蒸気を吹き込んで加熱していきます。
蒸気のもとはもちろん水です。
このほか、仕込みの時に水を加え、40度近いアルコール度数の原酒を25度の製品にするためには割り水を使います。
種子島酒造では、焼酎にとって命ともいえる水にこだわっています。...続きはお店の商品ページにてご確認ください。