商品No:shugakuso:10001313
【進誠産業】スモークウッド 各種
価格：385円商品説明：広葉樹の樹皮を取り除き、純粋な木質部だけを 超微粉化して棒状に固めました。
一度点火して煙が出始めればお線香と同様にスモーカー内の温度に関係なく 約4時間ほど煙を出し続けます。
半分に折ったり2本つないだりして時間と煙の量を調節できます。
熱源を必要としないので、香りづけや冷燻にはとても便利です。
木材の種類別に固形化してあるので、それぞれの木のもつ特有の香りを楽しんでいただけます。
■サイズ 約 30cm×5.0cm×4.8cm 種類によって多少異なります。
■燃焼時間 常温で1本あたり約4時間煙を出し続けます。
ただし種類や使用条件によって燃焼時間は前後します。
■使用方法 フィルムを取り除いて片側からライターやコンロで火をつけます。
煙が出始めたらスモーカーの中に入れて下さい。
煙の量を増やしたいときには両側から火をつけるかもう1本増やして下さい。
長時間燻製をしたいときには「く」の字さらに「コ」の字になるように本数を増やして下さい。
短時間の燻製を行いたいときは必要な分だけ折ってご使用下さい。
●サクラ・・・一番一般的で、香りは強いので豚肉やマトンなどくせのある素材に適しています。
●ナラ ・・・煙にあまりくせはありませんが、色つきはかなり濃い方なので魚に使用するときれいな色に仕上がります。
●クルミ・・・くせはなく肉類や魚類に広く使用できます。
●リンゴ・・・香りはかなりやわらかく、くせのない鶏肉や白身魚などに合います。
●ヒッコリー・・・北米では一番幅広く利用されていて、ベーコンやハム、スモークサーモンには最適です。
●ブナ・・・ナラと同様に色つきがい...続きはお店の商品ページにてご確認ください。
