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グルタチオンの効能とは？ 肝臓の機能を高める。アルコール性脂肪肝の予防。白内障の改善に。メタボリックシンドローム対策。鉄欠乏性貧血の女性に効果【エキス、サプリメント】
健康と美しさをサポートするアミノ酸グルタチオン—肝機能の向上、肝斑・貧血の改善、美肌に不可欠：健康食品サプリの効果効能を解説した書籍
価格：270円商品説明：肝機能の向上、アルコール性脂肪肝の予防、そしてメタボ対策に 矢澤一良
著
文庫サイズ・48頁 まえがき
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酵母由来のグルタチオン 「微生物にお願いして裏切られたことはない」 これは微生物研究の世界的権威で、東京大学応用微生物研究所初代所長であった坂口謹一郎氏（1897〜1994年）の言葉です。
微生物に秘められた無限の可能性を表した言葉として、農芸化学の研究者の間ではよく知られています。
例えば、私たちが生きる上で必要なアミノ酸（たんぱく質の構成成分）は20種類ありますが、それらのアミノ酸を作り出す微生物は必ずいて、見つからないのは探し方が悪いのだというのが、坂口氏の教えでした。
その坂口氏を終生師と仰いだのが、日本のグルタチオン研究の先駆者である木下祝郎氏でした。
木下先生は、昭和12年に東京帝国大学（現東京大学）農学部に入学し、そこで発酵学の教鞭をとっておられた坂口氏と出会います。
そして終戦後、坂口氏の紹介で、当時発足したばかりの協和産業株式会社（のちの協和発酵工業、現・協和発酵キリン）に就職。
ペニシリンの生産やストレプトマイシンの生産に取り組み、戦後の日本に蔓延していた感染症撲滅に大いに貢献されました。
そして一方で、グルタチオンの材料でもあるグルタミン酸を大量に蓄積する微生物を発見。
これは従来の発酵理論を覆す大発見で、のちに「うま味」成分としてグルタミン酸が世に広まるきっかけともなりました。
その後も木下先生は、アミノ酸発酵に関わる微生物を次々と発見し、まさに師・坂口氏の冒頭の言葉を顕現するがごとく、数々の偉業を成し遂げられました。
本冊子で紹介する酵母由来のグルタチオンもその1つです。
私が木下先生に初めてお会いしたのは、社会に出てまもない頃で...続きはお店の商品ページにてご確認ください。
