【楽天ブックス】調理師一発合格テキスト＆問題集 調理師試験学習書 （調理師教科書） [ 調理師試験対策研究会 ]...の商品情報ページ

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商品説明：調理師試験学習書 調理師教科書 調理師試験対策研究会 新宿調理師専門学校 翔泳社チョウリシ イッパツ ゴウカク テキスト アンド モンダイシュウ チョウリシ シケン タイサク ケンキュウカイ シンジュク チョウリシ センモン ガッコウ 発行年月：2011年06月 ページ数：273p サイズ：単行本 ISBN：9784798123929 付属資料：赤シート1 第1章
食文化概論／第2章
衛生法規／第3章
公衆衛生学／第4章
栄養学／第5章
食品学／第6章
食品衛生学／第7章
調理理論／巻末付録 トラディショナルで基礎的な内容はもちろんのこと、食育やトレーサビリティといった、“食”にまつわる最新の内容も盛り込んだ充実の試験対策書。
わかりやすい興味をひく解説で、しっかり基礎固めができる。
猫（キャラクター）が学習をナビし、補足解説も充実。
飽きさせず、独学で一発合格を狙う方に最適の書となっている。
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