【楽天ブックス】10種でわかる世界のチーズ [ 村瀬美幸 ]...の商品情報ページ

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商品説明：村瀬美幸 日本経済新聞出版社ジッシュ デ ワカル セカイ ノ チーズ ムラセ,ミユキ 発行年月：2014年01月 予約締切日：2014年01月23日 ページ数：209p サイズ：単行本 ISBN：9784532168896 村瀬美幸（ムラセミユキ） 上智短期大学卒業後、全日空入社。
在職中にチーズとワインの魅力に目覚め、1995年ソムリエの資格を取得し、田崎真也氏に師事。
田崎真也ワインサロン支配人を経て、ナチュラルチーズ専門店「フェルミエ」の店長を務める。
現在、東京・京橋でハルノデザイン株式会社が運営するチーズ専門教室「The
Cheese
Room」を主宰し、初心者からプロまでを対象に各種講座やイベント、チーズ料理教室を開催している。
2009年インターナショナルカゼウスアワード世界2位入賞。
13年世界最優秀フロマジェ・コンクールで世界一に（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章
ペコリーノ・ロマーノ／第2章
ロックフォール／第3章
コンテ／第4章
ブリ・ド・モー／第5章
モッツァレッラ／第6章
エメンタール／第7章
パルミジャーノ・レッジャーノ／第8章
シャヴィニョル／第9章
エポワス／第10章
チェダー 製法、特徴、歴史から食べ方・合わせ方まで世界フロマジェ・コンクール1位の著者が教える、おいしいチーズ入門。
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