【インターランド楽天市場店】業務用 中厚中華包丁21cm＜一角別作＞...の商品情報ページ

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ショッピングモール：楽天市場

商品説明：ギフト対応 重さ 約485g 全長 約34．5cm 刃渡り 約21cm 鋼材の厚み 約2．5mm 材質 刃部/ステンレスモリブデン鋼 柄部/黒合板 ★ステンレスモリブデン鋼材使用の中華包丁。

柄は黒合板（強化積層木材）を使用。
固くて丈夫な木製柄。

さらに形状にこだわり、一般的な家庭用包丁にも採用されている柄形状
なので、万能包丁や牛刀などから持ち替えても握った感じに違和感が
生じることが少なく使いやすい。
中華包丁は一般的にはあまり知られて
いませんが、厚切用、中厚用、薄切用などがあり、食材の大きさや硬さ、
さらに切り方によって刃の厚み、重さ、サイズ等の違う包丁を使っている
のです。
この商品は中厚用で刃厚が2．5mmと標準タイプ。
肉、魚だけで
なく、大根、カボチャなどの大型野菜にも使える中華包丁の万能タイプ。

薄切用より重く刃が厚いので、自重を生かした切り方で、固い食材等も
容易に切断できます。
またステンレスなので錆びにくく切れ味も抜群。

使用した後は、刀身にお湯または水をかけ、フキン等でさっと拭いてい
ただくだけ。
このメンテナンスの気楽さはステンレスならではです。
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