【e刃物.com楽天店】e刃物別誂 オリジナル冷凍包丁 波刃【あす楽対応】...の商品情報ページ

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商品説明：全長：325mm
刃長：215mm、刃渡り：200mm、刃幅：43mm、刃厚：1.8mm、重量：130g当店オリジナルの冷凍包丁です。
一般的な三徳包丁や牛刀には、『凍ったものを切らないで下さい』と表記してあります。
これは、冷凍食品の硬さによる刃こぼれ以外にも、普通の包丁は、切れ味を優先するため、鋼のつくりが 非常に繊細で、冷たい物に刃を入れると、と外気との温度差で刃が欠ける為です。
そこで、活躍するのが『冷凍専用包丁』です。
この冷凍用包丁は、一般的な冷凍専用包丁のような、のこぎり型の刃ではなく、パン切りのような ウェーブ（波刃）になっています。
刃材には、切れ味の良いステンレスモリブデン鋼を使用、従来の家庭用冷凍包丁に比べ、 幅、厚みがあり 刃が斜めになっていますので、力が加えやすく、すごく使いやすいです。
また、 冷凍食品以外にも、刃が欠けやすいかぼちゃや、パンを切るのにも使える大変便利な包丁です。
ご家庭に、ぜひ1丁お備え下さいませ。

※カチカチに凍った物は、かなり切りにくいです、半解凍ぐらいにして頂きますと、すごく楽に切れます。
大変欠けにくい包丁ですが、絶対に刃こぼれしないわけではございませんので、無理にこじったり ひねったりしないで下さい。
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