商品No:umashikuni:10001151
笹漬け専門店 津田孫兵衛 若狭湾で水揚げされた新鮮なとび魚を 粒コショーを効かせて洋風に仕上げました。 オリーブオイルのタレで、サラダに、マリネに。
《送料別》【業務用】さんまのカルパッチョ（洋風笹漬け）(ささづけ) 200gパック半樽2.3個分津田孫兵衛【RCP】
価格：1,857円商品説明：商品説明 商品名：サンマのカルパッチョ（洋風笹漬け）−業務用パック入り 内容量：200g前後 原材料：サンマ・インビネガー・砂糖・ワイン・
粒胡椒・塩 原産地：若狭湾沿岸 消味期限：要冷凍で販売日より30日 製造業者：株式会社津田孫兵衛
福井県小浜市小浜今宮12番地 ご当地
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ささ漬け 津田孫兵衛ご存じ秋の味覚を代表する魚。
「刀」と形容されるに相応しい美しい魚体が特徴。
またサンマにはたくさんの栄養が含まれています。
良質のタンパク質や鉄分、DHA、 ビタミンA、カルシウム、など非常にバランスのとれた魚です。
焼き魚はもちろん、刺身としても人気があり、脂の乗り切らない初秋が食べ頃とされ、酢じめにした笹漬けは絶品です！ 厳選された酢とみりんの旨み、北海道産の白板昆布の旨み、ほのかに香る杉の香り。
刺身に近いシンプルで濃厚な旨味を味わって頂く為、まずは何もつけずに食べていただくのがもっともお勧め！ さらに、昆布と一緒に食べると旨味倍増です！ 身は程良い塩分があるので、醤油を付けなくても美味しいのです。
付けるときはほんの少量を。
(1).刺身でもおいしい新鮮な小鯛を、熟練の職人が一尾ずつ丁寧に手作業で整え3枚に卸し、特別にあしらえたミネラルの豊富な国産塩をふりかけ身を締める。
(2).無農薬米で作ったフルーティーな米酢に、もち米のみで3年以上熟成させた本味醂を混ぜ白身をさっと潜らせる。
(3).身の間に北海道産白板昆布を一枚一枚丁寧...続きはお店の商品ページにてご確認ください。
