商品No:umashikuni:10001196
笹漬け専門店 津田孫兵衛 若狭湾で水揚げされた新鮮なこのしろを ワインの風味と粒胡椒を効かせて洋風に仕上げました。 オリーブオイルとの相性抜群
【業務用】このしろのカルパッチョ（洋風ささ漬け）(ささづけ) 200gパック半樽2.3個分津田孫兵衛【RCP】
価格：1,857円商品説明：商品説明 商品名：このしろのカルパッチョ−業務用パック入り 内容量：内容量200g前後 原材料：このしろ・本醸造米酢・白板昆布・本味醂・柚子酢・砂糖・塩 原産地：日本海沿岸 消味期限：要冷凍で販売日より30日 製造業者：株式会社津田孫兵衛
福井県小浜市小浜今宮12番地 ご当地
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ささ漬け 津田孫兵衛このしろは成長とともに呼び名が変わる出世魚 シンコ・コハダ・ナカズミ・コノシロ（鮗）の順番に名前が変わります。
コノシロは小骨の多い魚で、カルシウムを沢山摂取するのには向いているといえます。
また、生活習慣病の改善に効果のあるビタミンB2を多く含み、悪玉コレステロールを減少させる不飽和脂肪酸も含んでいるので、食生活が不安定な方におススメの魚です。
厳選された酢とみりんの旨み、北海道産の白板昆布の旨み、ほのかに香る杉の香り。
刺身に近いシンプルで濃厚な旨味を味わって頂く為、まずは何もつけずに食べていただくのがもっともお勧め！ さらに、昆布と一緒に食べると旨味倍増です！ 身は程良い塩分があるので、醤油を付けなくても美味しいのです。
付けるときはほんの少量を。
(1).刺身でもおいしい新鮮な小鯛を、熟練の職人が一尾ずつ丁寧に手作業で整え3枚に卸し、特別にあしらえたミネラルの豊富な国産塩をふりかけ身を締める。
(2).無農薬米で作ったフルーティーな米酢に、もち米のみで3年以上熟成させた本味醂を混ぜ白身をさっと潜らせる。
(3).身の間に北海道産白板昆布を一枚...続きはお店の商品ページにてご確認ください。
