【プロフーズ】《ホシノ天然酵母》ホシノ天然酵母(パン種)【50g×5袋】...の商品情報ページ

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《ホシノ天然酵母》ホシノ天然酵母(パン種)【50g×5袋】

価格:998
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名 《ホシノ天然酵母》ホシノ天然酵母(パン種)【50g×5袋】 商


徴 昭和26年にホシノ天然酵母の創始者・星野昌によって発見された、 米由来の酵母菌です。
旨み成分の生成力に優れていて、フランスパンやハードパン以外の あらゆるパンに使われます。
種おこしに ついて 材料 ・元種・・・50g
・30℃の水・・・100g
・清潔な口の広い瓶又はコップ 作り方 1、 清潔な(口の広い)空き瓶又はコップに30℃の水を入れる。
2、 元種を加えて、あんべらで手早くかき混ぜ、おから状になるまでかき混ぜます。
3、 ラップもしくはアルミホイルで軽く蓋をします。
楊枝等で空気穴を5〜6個空けます。
4、 25〜35℃の温かい所で約24時間置きます。
(2〜3回時々やさしくかき混ぜて酵母に空気を送り込みます。
*出来上がりの目安は、きつい麹の匂いと、なめるとピリッと舌をさすような辛みがあれば完成です。
*出来上がり後は冷蔵庫で保存し2週間以内に使いきって下さい。
ベーカーズ パーセント 8% 原



料 小麦粉、米、麹 内



量 50g×5袋 7大アレルゲン 小麦
※7大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。




者 有限会社
ホシノ天然酵母パン種 保


法 冷蔵庫にて保管して下さい。
開封後は、なるべくお早めにご使用ください。




※在庫切れの場合は、お届けまでにお時間をいただく事があります。
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