商品No:kikuya:10002770
ベーカリーのような味をご家庭でも。醗酵力が強い天然酵母です。
ホシノ丹沢酵母パン種（50g×5入) / イースト菌 酵母 国産 パン材料
価格：1,091円商品説明：【クール便】
■商品について 神奈川県の中央に聳える≪丹沢山塊≫の 山林で発見された『野生酵母』と秘伝の『麹』を 併せて造ったパン種は、素晴しい【香味】と 【深い味わい】のある【自然味溢れる上品な】 パンが焼けます。
発酵力が強く、製パン性に優れています。
※従来の酵母に比較して、1次発酵の時間が オーバーナイトの仕込みで2時間位短縮されます。
従って、1次発酵の時間を短くとるか、 それが出来なけば、1次発酵の時の 醗酵室の温度を下げるか（20℃であったら、 18℃に下げるか）捏上温度を下げて下さい。
天然酵母の生地はとかく弛みがちですが、 この酵母ではしっかりしていますので、 2〜3％吸水を増やした方が、作業性ばかりではなく、 パンの出来も良くなります。
※アレルギー物質：小麦を含む 名称 パン種 内
容
量 50gx5 原
材
料 小麦粉、米粉、酵母、麹 保存方法 冷蔵(0〜10℃) 使用上の注意 このパン種で生種を作ってから製パンにお使いい下さい。
ホームベーカリーで使用する場合、生種は7〜10日で使い切ってください。
化学合成物質は一切使用しておりません。
配送方法 冷蔵 メーカー 有限会社ホシノ天然酵母パン種 〒195-0064
東京都町田市小野路2278-3 原産国 日本 賞味期限 配送時より30日以上...続きはお店の商品ページにてご確認ください。
