【プロフーズ】《ホシノ天然酵母》ホシノ天然酵母（フランスパン種）【250g】...の商品情報ページ

【クール便発送商品】

関連キーワード： ドライイースト 製菓・製パン材料

ショップ名：プロフーズ(お店のTOPページに進む)

ショッピングモール：楽天市場

商品説明：品





名 《ホシノ天然酵母》ホシノ天然酵母（フランスパン種）【250g】 商
品
特
徴 ホシノ天然酵母パン種と同じ米由来の酵母を使用していますが、 麹菌が別種のものを使用しています。
焼成後の焼き色が付き過ぎず、皮がパリッとした状態が長時間続きます。
味もフランスパンらしくあっさりした味に仕上がります。
種おこしに ついて 材料 ・元種・・・50g
・30℃の水・・・100g
・清潔な口の広い瓶又はコップ 作り方 1、 清潔な(口の広い）空き瓶又はコップに30℃の水を入れる。
2、 元種を加えて、あんべらで手早くかき混ぜ、おから状になるまでかき混ぜます。
3、 ラップもしくはアルミホイルで軽く蓋をします。
楊枝等で空気穴を5〜6個空けます。
4、 25〜35℃の温かい所で約24時間置きます。
（2〜3回時々やさしくかき混ぜて酵母に空気を送り込みます。
） *出来上がりの目安は、きつい麹の匂いと、なめるとピリッと舌をさすような辛みがあれば完成です。
*出来上がり後は冷蔵庫で保存し2週間以内に使いきって下さい。
ベーカーズ パーセント 8％ 原

材

料 小麦粉、米、麹 内

容

量 250g 7大アレルゲン 小麦
※7大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。
製

造

者 有限会社
ホシノ天然酵母パン種 保
存
方
法 冷蔵庫にて保管して下さい。
開封後は、なるべくお早めにご使用ください。
配
送
方
法
※在庫切れの場合は、お届けまでに...続きはお店の商品ページにてご確認ください。