【ブラボーテン】白鶴特別純米酒山田錦1800ml...の商品情報ページ

兵庫県産「山田錦」100％使用の特別純米酒。

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商品説明：・丹波杜氏（仕込み） 丹波杜氏の手により、麹歩合を高くして通常より長い発酵期間で丹念に醸しています。
・独自育種開発酵母の使用 日本酒の味や香りを引き出す酵母には、純米酒の特性をより良く引き出すように独自に育種開発した白鶴5号酵母を使用。
酒米山田錦ととても相性の良い酵母です。
・六甲の伏流水使用 六甲山系からの伏流水は、鉄分が少なく、リンやカルシウム、カリウムなどを多く含む硬水で、酒造りにもっとも適した水として使用されています。
飲み方 飲み方としては、冷や〜常温で美味しくお召し上がりいただけます。
また、 これから秋から冬にかけては45℃前後の「ぬる燗」や50℃前後の「上燗」もおすすめです。
・料理との相性 やや濃醇でやや辛口のお酒ですので、秋から冬にかけては、サンマやサバなど旬で脂がのった青身の魚を焼き魚にして合わせると、お互いの旨味を引き出して相性ピッタリです。
刺し身、焼き鳥（塩）、湯豆腐、煮物やビーフステーキなどの料理とも相性が良いです。
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