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【ラベルデザイン・フェラーリのデザイナー奥山　清行氏！】

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スパークリング日本酒「咲」 ＜咲
豆知識＞
〜仕込み方法〜 原料米は山形県が開発した酒造好適米「出羽の里」。
特長は大きく二つ。
心白の発現率が約90％と非常に高く（山田錦は約80％）、タンパク質の含有量が低いこと。
結果、米をあまり磨かなくとも、アミノ酸度が低く、すっきりした酒に仕上がります。
使用酵母も山形県が開発した「TY−24」。
酒にコク味をもたらす成分「チロソール」を多く生成する酵母で、アルコール分が低くとも、旨みとコクが十分に味わえます。
「咲」は、これらの原料を用い、「純米」仕込みの“モロミ”を圧力密閉タンク内で二次発酵させ、炭酸ガスを封じ込めます。
その後、炭酸ガスを吹き込み、発泡圧力を調整した後にビン詰めし、 ビン火入れいたします。
なお、「咲」は炭酸ガスを添加する為、純米酒の表記は認められておりません。
（すべての炭酸ガスが、酵母に由来する場合のみ、特定名称酒表記が可能です） 〜ラベルデザインは「奥山
清行氏」〜 「咲」のラベルデザインはフェラーリのデザイナーとしても有名な、 山形出身の工業デザイナー奥山清行氏に依頼。
華やかな中に凛とした雰囲気のある、洗練されたデザインをしていただきました！ 〜オススメの飲み方〜 自分だけの「咲」オリジナルカクテル（サクテル）を作ってみよう！ 例えば・・・ ・「咲」＋100％オレンジジュース （咲3：ジュース1がおすすめです） ・冷た〜く冷やした「咲」にレモンやライム、シークワーサー などを搾って もちろんそのままでもおいしくいただけます！ 楽しみ方は無限大！！ オリジナ...続きはお店の商品ページにてご確認ください。