【北廻船】【塩麹と酒粕の北海道二段仕込み】 究極のお土産 観光庁 漬け魚 男山 酒粕 粕漬け 塩麹 時鮭 トキシラズ ...の商品情報ページ

贈り物に最適！

関連キーワード：

ショップ名：北廻船(お店のTOPページに進む)

ショッピングモール：楽天市場

商品説明：商品説明名称漬け魚セット 原材料名 つぼ鯛（日本）、時鮭（北海道）、銀だら（アメリカ）、めぬき（アメリカ）、調味料（酒粕、発酵調味料、ソルビット、米、米こうじ、食塩、調味料(アミノ酸等）、酒精、甘味料（ソーマチン）） 内容量各2切れ賞味期限別途商品ラベルに記載製造日から180日解凍後7日保存方法マイナス18℃で保存製造者くまだ株式会社 北海道旭川市流通団地1条1丁目 包装形態個包装。
化粧箱入り平成25年11月29日、観光庁が主催する品評会において、著名な目利きにより応募総数747点の中から【究極のお土産】9品に選定されました。
また平成26年2月13日、『時鮭』が北海道より【北のハイグレード食品＋】に認定されました。
脂の乗った北の高級魚ばかりを、手間ひまかけて漬けこみました。
まずは一晩、塩麹で熟成させ、次の一晩は北海道旭川の銘酒『男山』の粕で寝かせました。
麹のほんのりとした甘みと、酒粕の芳醇な香りがかもし出す味わいは絶品。

※各魚種2パックづつ、計8袋入り。
北海道でも特に北方の寒冷地方で喜ばれる、脂がたっぷり乗った『本つぼ鯛』。
身はジューシーで、ほろほろです。
ほんのり赤い皮の部分が食欲をそそる『本めぬき』。
みずみずしさの中にも、凛とした気品が漂う上品な高級魚です。
おもに日高沖で8月頃漁獲される『トキシラズ』。
脂がのった身は柔らかく、美味しさはは折り紙つき。
北海道でもめったに食べられるものではありません。
滴り落ちるこの脂。
北海道民が最も愛する、今では希少となった『銀だら』。
透き通った見た目の美しさは、まさに海の女王！！北海道旭川市の「くまだ」の工場で、手切り・手漬にて製造職人技が光る傑作！！高級感あふれるパッケージ美味しい召し上がり方表面の酒粕を...続きはお店の商品ページにてご確認ください。