商品No:nakashop:10007622
「碁石茶」は高知県大豊町に受け継がれる伝統製法の完全発酵茶。無農薬栽培の茶葉を厳選原料とした、カテキン+植物性乳酸菌が含まれる地域食品ブランドです。
※4個までゆうパケット送料180円※ 『碁石茶 20g』
価格：960円商品説明：碁石茶とは 高知県大豊町には、日本唯一の「碁石茶」という昔から伝わる不思議なお茶があります。
緑茶とは味も形も異なり、独特の風味をもった微生物発酵茶で、筵に広げて干した様が碁盤に碁石を並べた形に似ているところから「碁石茶」と呼ばれ、今もなお、吉野川上流域の山深い里で受け継がれています。
碁石茶を生産しているのは、自然の山茶が繁茂する四国山地の山ふところ、大豊町の山間地です。
標高430m、霧が多く、日照時間が長いというお茶の生育に適した場所です。
原料となる茶樹は、古来よりこの地に自生する山茶と茶園のヤブキタで農薬を使わず自然のままに守り育てています。
大豊町には、日本一の大杉として名高い「杉の大杉」があります。
最古の昔に須佐之男命（すさのおのみこと）が植えられたと伝えられる推定樹齢3,000年余の巨木で、国の特別天然記念物に認定されています。
碁石茶ってこんな味 碁石茶は、味わいバランスが「赤ワイン」にそっくりなんです。
もちろん、赤ワインとは「アルコールが含まれること」と「香り」が異なりますが、味わいバランスはそっくり。
ぜひ一度お試しください。
日本で唯一の碁石茶ができるまで 碁石茶は、全国でも数少ない微生物発酵茶のひとつです。
なかでも碁石茶のように、「蒸す」「寝かす」「漬ける」「切る」「干す」と、秘伝ともいえる独特の工程を経て作られるお茶は、わが国において他に類がありません。
碁石茶は約400〜年継承されてきた秘伝の製法で、ひとつひとつ丁寧に、60日間の手間と時間をかけたお茶です。
お客様にも、ゆっくりと時間をかけてお飲みいただき、碁石茶の風味と、長い歴史を感じていただきたいと思っています。
時間に追われる日々に、お茶の時間を取り入れて、「本場の本物」大豊の...続きはお店の商品ページにてご確認ください。
