【越前かに問屋「ますよね」】【全国送料無料 】北陸/福井県の職人手すき[極上おぼろ昆布]70g[約8食分](送料無料・お一人様3個まで)...の商品情報ページ

※不正購入と判断した場合にはご注文を取り消しさせて頂く可能性がございます。薄さ約0.1ミリの職人技によりふんわり食感を実現！[北陸/福井][ますよね]

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商品説明：
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■ 商品内容 むき込みおぼろ70g（約8食分） 原材料：北海道道南産昆布、醸造酢 販売者：有限会社増米商店MK(福井県敦賀市津内27-3-5)
■ 賞味期限 冷暗所にて180日。
開封後は早めにお召し上がり下さい。
直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。
  高品質な[おぼろ]に加工するためには ・昆布の選別 ・酢に浸す時間 ・包丁での削り方 など 昆布職人の長年の経験が必要とされます。
削るおぼろ昆布の薄さはなんと0.1mm。
1時間の作業でたったの500gしか生産することができません。
職人の長年の経験や技術から、手で削ることにこだわり続け、機械では作りえない極上のおぼろ昆布が仕上がるのです。
        [おぼろ昆布] 酢などで柔らかくした昆布を、職人が包丁を使い表面に沿って帯状にそぐように削ったもの。
できあがった昆布が濃淡の黒色でちょうど「おぼろ雲」によく似た格好だったことから、「おぼろ昆布」の名前が付いたと言われています。
  [とろろ昆布] 昆布を平らに積み重ね圧縮し、機械を使い断面に沿って糸状に細く削ったもの。
碗に浮かべると「とろり」と溶けていくことから「とろろ昆布」の名前が付いたと言われています。
    おぼろ昆布で簡単料理 おぼろ昆布の特徴は帯...続きはお店の商品ページにてご確認ください。