【林屋の鮎・鰻】脂がのって身がふっくら鮎の塩焼き（焼き鮎）（7〜8尾入）【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】...の商品情報ページ

脂がのって身がふっくら鮎の塩焼き

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ショップ名：林屋の鮎・鰻(お店のTOPページに進む)

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商品説明：原材料 鮎・塩 内容量 7〜8尾入 賞味期限 製造日を含めて4日間 保存方法 冷蔵庫で保存して下さい。
製造者 有限会社林屋川魚店栃木県那須郡那珂川町小川171-8皮はパリッ！！身はふっくらやわらか 炭火で焼き上げた鮎を口に含むとパリッとした食感の後、 ふわっとした身のやわらかさと鮎の香りと旨味が口の中に広がります。
すご〜くこだわった塩 焼き鮎に使用する塩は 赤穂の天塩に厚岸産一等昆布を入れて程よく炒ったもの。
昆布の旨み成分が塩に含まれ鮎の美味しさを 一層引き立たせてくれます。
絶妙な炭の火加減 炭火は一定の火力にしておくのが非常に難しいです。
熟練の職人が炭をくべるタイミングと位置を調整し、 常に同じ火力で鮎を火に近づけたり、遠ざけたり、絶妙な火加減で1尾1尾中までしっかり火を通し焼き上げます。
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