【ワインセラー　エスカルゴ】クロ ド ヴージョ特級[2004]アミオ セルヴェル（赤ワイン ブルゴーニュ フルボディ ピノノワール）...の商品情報ページ

【アミオ・セルヴェル】【ビオロジック】

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商品説明：『現在は造られていない貴重なバック・ヴィンテージのキュヴェ』 ◆現在のドメーヌのラインナップからは消えてしまったグラン・クリュ。
珍しい在庫です。
750ml ピノ・ノワール フランス・ブルゴーニュ ACクロ・ド・ヴージョ特級 赤 同梱可能 通常・冷蔵 輸入元：中島董商店 ワイン（750ml）なら12本まで同梱可能です。
ビール（350ml前後）は48本まで同梱可能です。
ワインの品質保持の為、気温の高い時期はクール便（別途300円）をおすすめします。
AMIOT SERVELLE アミオ・セルヴェル シャンボールを中心にあのレ・ザムルーズも所有するトップドメーヌ モレのピエール・アミオに生まれたクリスチャン・アミオ氏のドメーヌ クリスチャン・アミオ氏は、モレイ・サン・ドニのDomaine Pierre Amiotが実家で、元測量技師です。
エリザベス夫人と結婚後、このドメーヌに入り、1980年から義父の許でワイン造りを始めました。
1989年以前はDomaine Servelle Tarchotという名前でしたが、1990年から単独でワイン造りを行うようになり、ドメーヌ名もDomaine Amiot Servelleに変わりました。
畑は、7.0haを所有。
植樹密度は10,000〜12,000本/haで、7〜8月に房落とし(Vendange Verde)を行います。
完熟した健全な葡萄のみを収穫し、収量は約30〜40hℓ/haです。
2002年からビオロジック、2008年にはビオディナミに進化 厳選した葡萄を100%除梗し、4〜5日間低温でマセラシオンした後、木の開放樽で15〜18日間醗酵をします。
ピジャージュは手で行い、邪魔になる葉を手作業で全て取り除いています（この作業に...続きはお店の商品ページにてご確認ください。