【ちばや】◆送料無料◆昆布じめ刺身詰め合せ「漁音」6種［真かじき］［ひらめ］［真鯛］［めだい］［ほうぼう］［ばい貝］全...の商品情報ページ

富山の郷土料理「昆布じめ刺し身」。「ひらめ」「真鯛」など上品な白身の人気魚種に、コリコリとした食感が人気の「ばい貝」も入ったセットです。＜ギフト、のし対応可＞

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商品説明：商品名 昆布じめ刺身詰め合せ 「漁音（いさりね）」シリーズ 6種セット 商品内容 ・真かじき/100g ・ひらめ/50g ・真鯛/50g ・めだい/50g ・ほうぼう/50g ・ばい貝/50g 保存方法 冷凍保存 賞味期限 60日 (解凍後は冷蔵保存し5日以内にお召し上がりください)  北陸 富山の昆布じめ刺し身シリーズ［かねみつ］  (画像をクリックすると各商品詳細ページへとびます) 【厳選
昆布じめ刺し身】             【特選
漁音シリーズ】            ≪ 昆布じめ刺し身とは・・・≫
天然のいけす、と呼ばれる富山湾。
昆布じめ刺し身は、その海辺で生まれました。
三百年ほど前から伝わる家庭料理です。
話は江戸中期までさかのぼります。
北前船が往来する日本海は、昆布ロードでした。
富山はその中継地。
おかげで独自の昆布料理が育っています。
昆布の一部は大阪を経て薩摩へ。
薩摩藩は琉球を通じて清国へ密貿易。
逆ルートで富山に麝香(じゃこう)や牛黄(ごおう)などの漢方薬の原料が届きました。
売薬発展の秘話です。

食は人の天なりと申します。
ならば、昆布じめ刺し身は、富山に咲いた食文化の天に違いありません。
先人の知恵に学び、こだわりながら現代風味に仕上げています。
原料は海の幸のみ。
酢でしめたものとは異なり、魚介を刺し身におろし、それぞれの魚とのを相性を選定した昆布で熟成しています。
生臭みがなく、奥深い味わいです。
古来より自然を愛でることが日本人の...続きはお店の商品ページにてご確認ください。