商品No:maedaya:10000001
おかげさまで創業50年老舗の味。保存料無添加の田舎そば、製麺処まえだ家の本なま麺。
【送料無料】当店で人気No1 ざる蕎麦セット4人前 創業50年20万食以上 保存料無添加の生麺【そば】【蕎麦】【生そば】【売れ筋】【年越しそば】【お中元】【父の日】
価格：2,480円送料無料商品説明：商品名 ざる蕎麦セット（4人前） 名
称 生そば 内容量 麺：120g×4つゆ：90cc×4 原材料 麺：小麦粉、そば粉、食塩つゆ：醤油、砂糖、酒、昆布、鰹節、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む) 保存方法 冷蔵 消費期限 麺：4日つゆ：4日（冷凍で2週間）
※つゆは4日以内に食されない場合は必ず冷凍してください。
調理方法 たっぷり沸騰させたお湯に麺を入れ2分半茹で、氷水か冷水で3回ほど麺をすすぎます。
お好きな薬味と共に、つゆにつけお召し上がりください。
※湯がいたらすぐにお召し上がりください。
製造者 食彩工房 まえだ家高知県安芸市矢ノ丸4丁目13-24 備
考 クール（冷蔵）便のお届けとなります。
※そば、小麦、大豆にアレルギーをお持ちの方はご遠慮ください。
★食彩工房まえだ家
自家製蕎麦（ザル蕎麦でも・・）の心意気 約50年続く老舗、この年月のなか、2代目が蕎麦粉と何度も対話をしながら試行錯誤して作り上げたのが現在の蕎麦。
蕎麦は非常にデリケートなんです。
その日の天候、気圧、湿度、あらゆるものに敏感。
少しでも湿度が高いと水分量を調整したりと色んなとこに気を配らないと、キリッとした歯ごたえのあるモチモチとした麺にはなりません。
素材とうまく対話しながら、その日のこね具合い、それを鍛えて伸ばし切るという作業を行っています。
★素材として使われる蕎麦粉 当店使用の蕎麦粉は一般的な蕎麦粉として使用される白粉とは別に、黒粉といわれる蕎麦の実の皮に近い部分までふるった粉を一緒に練りこむことで、蕎麦の独特な香りと舌ざわりを出しています。
あまり一般的には知られていないかもしれませんが黒粉には、たんぱく質やミネラル、ビタミン...続きはお店の商品ページにてご確認ください。
