商品No:hnmn-ramen:10000008
つけめん/つけ麺/本物ラーメン/頑者
【本物つけめん】頑者 つけ麺3食入り つけめん/つけ麺/本物ラーメン/頑者
価格：2,580円商品説明：
※スープ切れ注意！
※ 1日に製造できる数量が限られておりますのでスープ切れの場合 商品発送までお時間をいただく場合がございます。
あらかじめご理解の上、ご購入のほどよろしくお願いいたします。
“埼玉に頑者あり”と言われるほどの超名店で、代名詞は自家製麺＆濃厚豚骨魚介スープ＆魚粉の濃厚つけ麺。
今では主流となったスタイルだが、「頑者」がオープンした2000年当時は、まだなだつけ麺の認知度が低く、店主の大橋氏も「味に自信はあったが、不安もあった」という。
大橋氏は、川越の製麺所の長男として生まれ、幼少から麺と向き合ってきた。
そのため自然の流れで「ラーメン屋をやりたい」と思うようになったという。
食べ歩きを繰り返し、オリジナルの味を模索。
そしてついに完成させたのが、当時では珍しい、この濃厚つけ麺スタイルだ。
オープン後、日を追うごとに人気が増していき、わずか半年で行列ができるほどに。
つけ麺ブームが来るずっと前に、現在の主流を築いたのだ。
オープン10周年を迎えた2010年には、つけ麺店として初めて「新横浜ラーメン博物館」に出店。
“濃厚つけ麺のパイオニア”として、ラーメン史にその足跡を残した。
そんな数々の輝かしいキャリアを誇る大橋氏だが、「大量生産やインパクト先行の方向には進まず、今後も変わらぬクオリティを保ちたい」とその信念は決してブレない。
子供の頃から家業を手伝ってきた大橋氏は、いわば製麺のプロ。
「頑者」で使う極太麺は、大橋氏が今も毎朝作っている。
打ちたてフレッシュでモチモチ感となめらかさを併せ持ち、うどんのような強いコシも楽しめる。
豚骨や鶏ガラに魚介などを合わせたスープは、濃厚ながらサラリで、サバ...続きはお店の商品ページにてご確認ください。
