商品No:hnmn-ramen:10000048
つけめん/つけ麺/本物ラーメン/村岡屋
【リニューアル 】【本物つけめん】中華そばつけ麺村岡屋 つけ麺3食入りつけめん/つけ麺/本物ラーメン/村岡屋
価格：2,640円商品説明：
※スープ切れ注意！
※ 1日に製造できる数量が限られておりますのでスープ切れの場合 商品発送までお時間をいただく場合がございます。
あらかじめご理解の上、ご購入のほどよろしくお願いいたします。
魚介の風味が食欲をそそる茶褐色のつけ汁は、甘・辛・酸のバランスを重視した、マイルドな魚介豚骨。
うどんのようなモチモチの極太麺とよく絡み、ツルツルっと喉を通っていく。
うまさのポイントは、香り高い風味を生み出す北海道産の小麦やうどん粉を用いた自家製極太麺！
うどん用の製麺機を用い、作業工程は通常の2倍以上かかる。
そのため大量生産ができない“幻の麺”なのだ。
作業工程にもまた、店主のこだわりが。
1.ミキサーで小麦、水、かんすいを混ぜ合わせる、2.生地を熟成、3.生地の足踏み、4.再熟と、2時間かけて丁寧にこの作業を繰り返した後、手打ち式のカッターで切り出している。
こうすることで、麺の断面には四角いエッジが立ち、うどんのようにしっかりとしたコシが生まれる。
ツルッとした喉ごしも心地よく、もう一度食べたらやめられない！
「うどん屋を経営していた叔父が大切に使っていた製麺機なんです。
だからこそ、麺作りに妥協はできない。
麺一本一本に魂を込めて作っています」と店主の村岡氏。
栃木でしか味わえない“幻の麺”が、自宅で味わえるのは「本物ラーメン」だけ！ 店主は、栃木県を代表する行列店「つるや」（宇都宮）で2年間修業。
“開店30分で売切れになった”という伝説を持つ同店の超濃厚魚介豚骨のつけ汁を、誰でも食べやすいようにマイルドにアレンジ。
ゲンコツ、豚足、鶏ガラ、モミジなどを余分な脂を取り除きつつ、12時間煮込...続きはお店の商品ページにてご確認ください。
