商品No:okinawa-sun-foods:10000039
サン食品の沖縄そばだし！
沖縄そばだし（かつお味）320g ストレート │サン食品 そばダシ│
価格：86円商品説明：原材料 かつお節、ポークエキス、食塩、うるめ節、しょうゆ、砂糖、酒精、乳糖、酵母エキス、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦を含む) 内容量 320g 賞味期限 冷蔵30日 保存方法 要冷蔵庫(0℃〜+10℃以下)で保存してください。
配送方法沖縄そばだし(かつお)320g
ストレートタイプ 厳選された鰹節をたっぷり使い仕上げました。
スープの他に、天ぷらなどの下味付けや炊き込みご飯の下味付けなどにもご利用頂けます。
沖縄そばに重要な「ダシ」 一般的にそばのだしと言うとかつおやこんぶ、しいたけなどを使います が、沖縄では基本的に「豚」と「鰹節」をベースにしています。
沖縄そばの歴史は400〜500年前の琉球王国の時代に遡りますが、当時アジア諸国と盛んに交易をしていた琉球王朝に、中国の冊封使が伝えた事から始まります。
今でこそ「豚は鳴き声以外、捨てるところはない」と言われるほど、ウチナーンチュにとって身近で欠かすことの出来ない大切な栄養源ですが、昔は、「豚を使っただし」なんて琉球王族や一部の富裕層しか食べることの出来ない高級なものだったのです。
今やコンビニでも手軽に買うことが出来るなんていや〜、いい時代になりました!! とはいえ、だしに対するこだわりや厳しい姿勢は琉球王朝時代に勝るとも劣りません。
いいえ！むしろ今のほうが洗練されておいしいだしになっている事は間違いありません!! 「豚」と共に重要な「鰹節」にだってこだわります。
総務庁が行った平成14年度の家計調査によると、沖縄における鰹節・削り節の年間購入額及び購入量は全国平均に比べてそれぞれ3.8倍と6.62倍にのぼり、ダントツで日本一!というデータが出ています。
この結果からも「だし」にかけるウチナーンチュのあつ〜い心意気がわかるというも...続きはお店の商品ページにてご確認ください。
