【和菓子材料処（京都）ヤマグチ】送料無料 【国産無農薬の本蕨粉（本わらび粉）100％ 黒本蕨（くろほんわらび）（登録商標）500g】わらびこ...の商品情報ページ

少量タイプ出ました！強い粘りとコシが特徴の大変貴重な国産本わらび餅粉です。 漆黒の艶と濃厚な本わらび粉の風味、昔懐かしい、本物のわらび餅をご家庭でお楽しみください。

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ショップ名：和菓子材料処（京都）ヤマグチ(お店のTOPページに進む)

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商品説明：わらびは空気や水がきれいな環境でなければ育ちません。
そんな国産わらび根の中でも特に地下深く生息する根茎で、黒く粘土質のある土壌でしか採取できない貴重な商品です。
極寒の時期に昔ながらの手作業で澱粉質を抽出して何回も何回も晒します。
これを京寒晒製法と呼び、漆黒の艶、独自の粘りとコシと風味が生まれます。
粘土質の地中深くに伸びたわらび根の澱粉以外、何の混ぜ物もしていない本物の蕨粉は、 練り上げると黒く変化し、漆黒の艶を放つわらび餅となります。
初めはこの色に驚く方もおられますが、食べて納得。
これこそが昔ながらの、本物のわらび餅なのです。
本わらび粉100％のわらび餅は大変賞味期限が短く、作って数時間で風味が落ちてしまうものなので通信販売でお届けすることはできませんが、この『黒本蕨粉』でご家庭でも簡単に本物のわらび餅をお作りいただけます。
ぜひとも作りたての新鮮な風味をお楽しみください。
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