【たらいうどん　山のせ　楽天市場店】たらいうどん桶付（5食）...の商品情報ページ

食卓うれしい「たらい桶」付き

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ショップ名：たらいうどん　山のせ　楽天市場店(お店のTOPページに進む)

ショッピングモール：楽天市場

商品説明：商品説明 商品名 たらいうどん桶付（5食） 名


称 うどん・つゆ（桶付き）セット 原 材 料 うどん


小麦粉・食塩・醸造酢・加工澱粉





粗製海水塩化マグネシウム（にがり） つゆ


醤油（小麦を含む）・味醂・砂糖・食塩・酢





風味原料（さば・うるめ・鰹・昆布・干し椎茸） 内
容
量 うどん（120g)×5食・つゆ（100cc)×5袋 保存方法 うどん



直射日光を避け、常温で保存（暗所） つゆ




冷暗所で保存（開封後要冷蔵） 賞味期限 うどん：約4ヶ月 つゆ
：約4ヶ月




桶の大きさ 外寸：約30cm、内寸：約28cm、高さ：約8cm山のせが目指すうどんは、ソフトな弾力と喉越しの良い食感です。
それらを表現するために必要な小麦を創業以来厳選し続けています。
土三寒六常五杯とよく言われますが、うどんの麺はコントロールしなければ一定の品質の物は作れません。
熱いと柔らかくなり生地はダレた状態になりやすく、寒いと硬くなりすぎてしまいます。
そこで夏は食塩の量を多くして生地を絞め、冬は食塩の量を減らして生地が硬くならないようにするわけですが、 塩を溶く水の量を変えることで小麦粉への加水量も調節し、いつでも美味しいうどんを作っています。
「混ぜ物のない小麦の薫るうどん」がたらいを「泳ぐ」まで、私たちは徹底した管理のもと、美味しいうどんを作り続けます。
30年間の歴史の中でお客様の味覚に合うだしになるまで、試行錯誤を続けてきました。
素材集めからだしを取るまでの...続きはお店の商品ページにてご確認ください。