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台所の中に、少しでも暖かい、親切な、上側でない、詩の心が生かされ、彩りのあるお料理を、 食べ物とそれにまつわるお話や、お正月から大晦日までの京都の商家の思い出も織り込みました
京都旧家の家庭料理を載せました レシピ本【台所の彩り】
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和みシリーズ書籍名：【台所の彩り】—達磨はんの独り歩き— 著者：澤村市子 京料理 台所の中に、少しでも暖かい、親切な、上側でない、詩の心が生かされ 彩りのあるお料理を、と長い間思いつつ、 食べ物とそれにまつわるお話を昭和四十年頃からまとめはじめ、その内を少し抜粋したもので御座います。
お正月から大晦日までの京都の商家の思い出も少し織り込みました。
一部
（お正月から冬至まで1年間の行事とその時のお料理） 【お正月から冬至まで】
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お正月
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七草がゆ
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お雛さん
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端午の節句
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お精霊さんと五山の送り火
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冬至 二部
（京家庭料理の基本とそのお料理） 【和えものから蒸しものまで】
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和えもの
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吸い物
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お刺身
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酢のもの
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煮もの
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焼きもの
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揚げもの
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ご飯もの
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蒸しもの
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ご注意
※ 1．出来上がり写真はありません。
全て文書で表現されています。
2．あくまで個人のレシピから書き起こした本ですので、材料の分量が...続きはお店の商品ページにてご確認ください。
